Weinherstellungsprozess Die Malbec-Trauben kamen am frühen Morgen nach der maschinellen Ernte im Weingut an. Die Trauben wurden von ihren Stielen getrennt und nach einer sanften Pressung wurde der Most mit Schalen und Kernen in Edelstahltanks überführt, um mit der Gärung zu beginnen. Die Gärung dauerte 7 Tage bei einer Temperatur von 25°C. Nach Abschluss der Gärung wurde der Wein in einen Lagertank überführt und die Schalen durch eine pneumatische Presse sanft in denselben Tank gepresst, um die malolaktische Gärung einzuleiten, die den Wein stabilisieren und weicher machen soll. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein von der Feinhefe abgezogen. Anschließend reifte der Wein 3 Monate lang in französischem und amerikanischem Eichenholz